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刺身にもできるくらい

新鮮なカタクチイワシを

4ヶ月ほど塩漬けします。

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それをひとつひとつ

丁寧に手開きしてから

なんと贅沢にも、

エキストラヴァージンの

オリーブオイルに漬込んで

さらに熟成させます。

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そうして出来上がった

アサクラさんのアンチョビは

新鮮な旨味に溢れてて、そのまま

レモンを搾って食べれるくらい。

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パスタのソースに一切れ、

焼き飯に一切れという具合に

味に深みを与える魔法の調味料。

シンプルに炒めたキャベツと和えて

みて下さい。ほっぺが落ちます。

まぁ騙されたと思って是非！