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2025.02.05

青菜を食べよう

ほうれん草,小松菜は
よく食卓にのぼりますが,
大根や蕪についている葉も
実は栄養たっぷりな存在⤴︎

 

美味しいので捨ててしまわず
流水で洗って,沸騰した湯にさっと
潜らせて(3秒くらい)◀︎ここがポイント

取り出したら,水につけて固く絞るべし。

 

葉ものは茎の方から細かく切って
ごま油(岩井の金口がオススメ)

でしっかり炒めたところに

瀬戸内のちりめんじゃこと
よく混ぜ合わせてさらに炒め,
三ツ星醤油で味付けて完成です。

 

【レシピ】
84_大根葉