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美味しいもの好きの友人が、

いつも飲む水には炭を入れると

聞き、私の炭探しが始まった。

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そう言えば竹のカトラリーで
お世話になっている、高知の
下本一歩さんは炭を焼いていた。

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つくづく灯台下暗しだなぁ

と思いつつ、早速仕入れた竹の炭。
いつも淹れる珈琲の味わいを
まろやかにしてくれました。
目には見えないけど、
水が舌にのっかる感じが

細やかになったイメージです。

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使い方は簡単で、まずは

１０分程煮沸消毒してから、

水に一昼夜漬けておくだけ。

時々天日干しすると良いとか。

炭と暮らすのも悪くありません。