
2016.07.29
ズ ッキ ーニ
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夏の定番、ズッキーニのピクルスが
高知のいく農園さんから届きました!
今年はイエローズッキーニも加わって
カラフルな華やかさも味わえます。
なんといっても野菜のピクルスは
食べたときの食感がとっても大切で、
良く磨いだ包丁で、丁寧に丁寧にスライス。
この緊張感が、舌触りの決め手なのです。
生ハムと合わせてサンドイッチにしたり、
チーズサンドに加熱せずのっけたり。
イエローズッキーニと合わせて
お漬け物感覚でパリパリ食べられます。
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みどりのズッキーニはローリエ、
きいろのズッキーニにはローズマリーが
アクセント。冷蔵庫でよーく冷して
お召し上がり下さい。つまみ食い必須です。