ラ クチ ネッ タ

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南トスカーナの太陽をたっぷり浴びた
野菜のコクが活きるフレッシュなトマト

を２４時間以内に瓶詰めしたソース。

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そういえば、イタリアを旅した時、

トマトが驚く程甘かったっけ。

チーズとトマト、あとはバジル

があればまさにイタリアの国旗だ。

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我が家ではこのトマトソースで、
パスタはもちろん、ラタトゥイユや

カレーのベースを作っています。

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外食を一回でも我慢して、贅沢にも

一瓶まるごと使うのが美味しく仕上げるコツ。
ハワイの空気を詰めた缶詰が話題になってように

イタリアの太陽を詰めたトマトソースは、

料理にコクと大らかさを与えてくれそうです。