▲

毎日の暮らしから生まれる保存食や

野菜たっぷりのお弁当や家庭料理など

を、丁寧なレシピにして紹介される
料理家のワタナベマキさん。

.
“よいいりこを、きちんと知ること”

をテーマに、８４でもお馴染み、

瀬戸内やまくにのいりこを使った

「いりこで毎日おかず」という

レシピブックを出版されました！

.

コチラの本は、やまくにさんの

上質ないりこに魅せられたマキさんが

どうしたら日々の生活に取り入れて

もらえるかをたくさん考え、だしとり

はもちろん、相性の良い食材や味付け、

洋風のおかずへの活用法をまとめた一冊。

.

週末のいりこ食堂＆出汁とり教室では

この本をベースに、いりこの奥行きのある

だしのとりかたを、やまくにご一家こと

山下さんが伝授して下さいます。

.

一家に一冊おすすめしたい”いりこ本”

いりこの力強いコクと、だしがらまで

まるごと美味しく食べれる魅力を

ぜひ実感していただければ幸いです。