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いく農園のピクルスの中でも

ひときわ鮮やかな色合いで

花のような香りの赤かぶ、

通称「温海(あつみ)かぶ」に

ピンクペッパーがアクセント。

きめ細かな蕪の食感を味わえる

程よい厚み、ドレスのように

華やかな盛りつけがなんとも素敵！

こういう手間ひまも御馳走です。

いく農園さんいわく、

「隙間なく、きちんと詰めるのは、

見た目の美しさや取り出し易さ

だけでなく、ピクルス液を最小限

にして、野菜そのものを味わって、

頂く上で、とても大切なポイント」

とのこと、大事に食べたいと思います。