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朝食には味噌汁が食べたい！
そんな時はやまくにさんの、
銀付きいりこを３匹ほど。

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前の晩から水につけて
朝、そのまま火にかけて
味噌汁をこしらえます。

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甘みとコクがしっかり利いた
いりこ出汁は、味噌少なめでも

満足感があります。出汁ガラまで

美味しく戴けるのが嬉しい。

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クラゲの群れに迷い込んだいりこ

を網で穫るため、表面の銀面が

クラゲのクッションで守られた

いりこの中でも「銀付き」は、

ほんとうに貴重で新鮮な証拠！

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そんなエピソードまで愛おしい、

いりこ一筋、やまくにのいりこを

ぜひ一度味わってみて下さい。

瀬戸内が世界に誇れる食材です。