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いりこ作りが家業の山下家（やまくにさんご一家）

では、普段の食事はもちろんいりこだし！

お味噌汁からお惣菜、だしがらを活用したおかずや

いりこと相性の良い食材にも精通されています。

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上質のいりこを使っただしとり教室をぜひ８４で！

という願い叶って、４月１６日はやまくにさんに

だしとりワークショップを開いて頂くことに。

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１６日（土）のワークショップでは、

無添加で滋味溢れる銀付きのいりこを使って、

お出汁を引き方を丁寧に教えて下さるそうです。

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ワークショップの後は、皆さんでいりこ飯とみそ汁、

出汁を取った後のいりこをつかったおかずを一品。

参加した皆様でお召し上がりいただきます。

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ご自身でいりこを割って、
ひいた出汁は味わいもひとしお。
さまざまな料理に応用できる、
いりこだしのとり方を習いませんか。

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◉やまくにさんのいりこだし教室